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TORONTO\ aise\ - "Italian healing and aromatic herbs: history, science and myth" è il titolo della conferenza a cura di Gaia Massai che si terrà martedì 28 febbraio, dalle ore 18.30 alle 20.30, presso l'Istituto Italiano di Cultura di Toronto.
Gaia Massai guiderà il pubblico alla scoperta delle erbe tradizionali italiane, che vengono utilizzate sia in cucina che per le loro proprietà curative, della loro storia, dei miti e delle leggende ad esse associate. Tra le altre cose si parlerà della differenza tra spezie ed erbe, come acquistarle, conservarle e utilizzarle, magari riuscendo a creare, a partire da queste, dei rimedi fatti in casa. Dopo la conferenza sarà possibile fare una conoscenza più ravvicinata di queste erbe, attraverso i cinque sensi.
Gaia Massai è tra i principali esperti sulla produzione vinicola e olearia italiana e sulle loro ramificazioni. Gestisce la Fattoria di San Quintino, un podere di 200 ettari appartenente alla sua famiglia, per il 20% occupato da vigneti, situato tra Firenze e Pisa ed è inoltre presidente dell’Associazione Colline di San Miniato. È la fondatrice della Gaia’s Plate, una compagnia di Toronto che si occupa dell’importazione di cibo dall’Italia. Gaia Massai ha conseguito un dottorato nel 2003 in Scienze Ambientali e Conservazione della Natura (Università di Firenze) e vive a Toronto dal 2007. (aise)