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VERONA\ aise\ - Giovedì prossimo, 7 aprile, nel Salone internazionale dell'olio extravergine di qualità (SOL) a Verona verrà presentato il Sistema CDI OEVO messo a punto dall'Istituto per i processi chimico-fisici del Consiglio nazionale delle ricerche di Pisa (IPCF-CNR).
Il Sistema CDI OEVO del CNR ha consentito di creare una vera e propria carta di identità per l'olio extravergine di oliva tramite la calorimetria, un metodo semplice, veloce ed economico che rientra a pieno titolo nella strategia volta alla valorizzazione dell'extravergine nella tutela dei produttori e del consumatore ma anche a garanzia della tracciabilità del prodotto.
Interverranno alla presentazione Elpidio Tombari (Responsabile CNR-Istituto per i Processi Chimico-Fisici, U.O.S. di Pisa), Onofrio Spagnoletti Zeuli (Presidente Federazione Olivicola di Confagricoltura), Rosa Maria Marianella (Direttore Laboratorio Centrale di Roma dell'Ispettorato Centrale Tutela Qualità e Repressione Frodi dei Prodotti Agroalimentari) e Giuseppe Panno (Collaboratore Tecnico dell'Ufficio COSVIR IV - Ricerca e Sperimentazione – MIPAAF). (aise)